Efisiensi dalam Manufaktur dan Pengadaan untuk memberikan Keunggulan Kompetitif: Permintaan domestik untuk keju tidak selalu sepenuhnya dipenuhi di Indonesia oleh perusahaan lokal. Akibatnya, banyak pemain internasional seperti Kraft Foods memasuki pasar. Pabrik Kraft Heinz bekerja tiga shift sehari untuk memenuhi peningkatan permintaan produknya karena penimbunan untuk pandemi telah membuat banyak rak toko kelontong kosong. Penjualan untuk tahun 2020 jelas akan mencatat penurunan karena rendahnya produksi dan ketersediaan keju dan produk terkait keju di pasar.
Restoran di seluruh negeri telah secara drastis mengurangi operasi sebagai tanggapan terhadap pandemi Covid-19. Efeknya sudah mulai beriak melalui sistem pangan, mengakibatkan hilangnya pendapatan bagi petani dan pembuat makanan dan pembuat keju nasional. Namun, penjualan E-commerce akan menjadi lebih banyak diadopsi karena kenyamanan konsumen tumbuh dengan praktik pembelian produk secara online. Meningkatnya penetrasi pengguna ponsel dan ponsel pintar di negara ini akan memicu meningkatnya permintaan kapasitas penyimpanan dingin tersebut. Selain itu, perusahaan yang memiliki gudang berpendingin kemungkinan akan mendapatkan kontrol lebih besar atas jejak penyimpanan dingin di Indonesia.
Karena, E-commerce sebagian besar didorong oleh toko kelontong lokal; Saluran ritel akan mencakup lebih banyak ruang penyimpanan dan pemenuhan (termasuk kebutuhan superior untuk fasilitas yang dikontrol suhu pengisian) di dekat konsumen. Kafe dan gerai makanan lainnya mungkin melihat perubahan signifikan dalam hal format makan malam tanpa atau kurang pilihan makan di tempat dan lebih banyak pengiriman atau take-out yang akan membutuhkan kapasitas penyimpanan dingin. Pabrik keju yang memasok restoran dapat meningkatkan ruang penyimpanan dingin sebagai keuntungan biaya dalam lingkungan makan yang terbatas. Sampai saat ini, konsumen di Indonesia tidak memesan banyak produk yang mudah rusak secara online, tetapi situasinya berubah setiap hari di lingkungan pasca COVID-19.
Laporan berjudul “Prospek Pasar Keju Indonesia hingga 2025 – Peningkatan Permintaan dan Penggunaan Saluran Distribusi Baru untuk Mendorong Pasar” oleh Ken Research menyarankan bahwa pasar diperkirakan akan tumbuh dalam waktu dekat terutama karena perubahan Gaya Hidup Perkotaan Indonesia dan perubahan preferensi platform pembelian. Pasar keju Indonesia diperkirakan akan mencatat CAGR dua digit positif enam tahun masing-masing sebesar 11,4% dan 12,9% dalam hal pendapatan dan volume penjualan selama periode perkiraan 2019P-2025F.
Segmen Utama yang Dicakup
Jenis Produk
- Keju
- Keju Olahan
- Keju Olahan yang Dapat Diolesi
- Keju yang dilarutkan
- Krim keju
- Keju Olahan Lainnya
- Keju Keras yang Belum Diproses / Dikemas
- Keju Cheddar
- Lainnya (Mozzarella, Provolone, Parmesan, Emmental, Romano, Ricotta dan Rest)
Saluran Distribusi
- Hypermarket
- Supermarket
- Pedagang Kecil Mandiri
- Toko serba ada
- Pengecer bahan makanan lainnya
- Ritel non-toko
- Peritel spesialis kesehatan dan kecantikan
Target Audiens Utama
- Produsen makanan olahan susu
- Asosiasi Susu
- Importir, Distributor dan Produsen Susu
- Produsen dan Distributor Keju
Periode waktu yang tercantum dalam laporan:
Periode Sejarah: 2013-2019P
Periode Prakiraan: 2019P–2025F
Perusahaan yang Dicakup:
Keju–
- Kraft Heinz Co
- Mulia Boga Raya PT
- Rokko Mentega Co Ltd
- Megsnow Susu Merek Co Ltd
- Mondelez Internasional Inc
- Bel, Groupe
Hubungi:
Penelitian Ken
Ankur Gupta, Kepala Pemasaran & Komunikasi
Ankur@kenresearch.com
+91-9015378249
